Το συνθετικό κρέας (βιντεο)

Καλλιέργεια βοείου κρέατος.

Στις 5 Αυγούστου 2013, ο πρώτος καλλιεργημένος μπιφτέκι βοείου κρέατος στον κόσμο μαγειρεύτηκε και δοκιμάστηκε στο Λονδίνο ως απόδειξη της ιδέας ότι αυτή η επανάσταση στην επιστήμη των τροφίμων είναι δυνατή. Η τεχνολογία αυτή πρωτοστάτησε από τον Dr. Mark Post του πανεπιστημίου του Μάαστριχτ. Ο κόσμος αντιμετωπίζει κρίσιμες ελλείψεις τροφίμων στο εγγύς μέλλον, καθώς η ζήτηση για κρέας αναμένεται να αυξηθεί κατά περισσότερο από τα δύο τρίτα, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Το καλλιεργημένο βόειο κρέας αποτελεί το κρίσιμο πρώτο βήμα στην εξεύρεση βιώσιμης εναλλακτικής λύσης στην παραγωγή κρέατος. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη διεύθυνση culturedbeef.net

Καλλιεργημένη διαδικασία βοείου κρέατος.

Το καλλιεργημένο βόειο κρέας δημιουργείται από την ανώμαλη συγκομιδή μυϊκών κυττάρων από μια ζωντανή αγελάδα. Οι επιστήμονες τροφοδοτούν και τροφοδοτούν τα κύτταρα έτσι ώστε να πολλαπλασιάζονται για να δημιουργήσουν μυϊκό ιστό, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του κρέατος που τρώμε. Είναι βιολογικά ακριβώς το ίδιο με τον ιστό του κρέατος που προέρχεται από μια αγελάδα. Τα κύτταρα αναπτύσσονται σε κλώνους. 20.000 από αυτές τις μικρές κλωστές του κρέατος στη συνέχεια συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα κανονικό μέγεθος χάμπουργκερ.